Barres glacées au fudge Foodful

Ces barres glacées au fudge ultra-santé et riches en légumes sont le dessert ou la collation idéal pour aider les enfants et les adultes à se rafraîchir et à reprendre des forces pendant les chaudes journées d'été! À base de betteraves, de courge musquée, de courgettes, de pommes, de poires, de dattes et de cacao, ces barres glacées sont sans produits laitiers, pauvres en matières grasses et sans sucre ajouté, tout en étant riches en fibres, vitamines, minéraux et antioxydants. À la fois savoureuses et riches en nutriments!

Trois glaces au chocolat sur bâtonnet sont tenues à la main.

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Temps de congélation: 3 à 4 heures

Portion: 12 petits ou 6 gros barres

INGRÉDIENTS

1 moyenne betterave jaune

1 moyen zucchini

1 moyenne courge musquée

1 pomme

1 poire

1/2 petit avocat

4 dates

2 c. à table poudre de cacao

2 c. à table graines de chanvre décortiquées (facultatif - pour un apport supplémentaire en protéines)

COMMENT PRÉPARER CES DÉLICIEUSES BARRES GALCÉES AU FUDGE?

1. Découpez tous les fruits et légumes (sauf l'avocat et les dattes) en morceaux de même taille. NE retirez PAS la peau! La majorité des nutriments des fruits et légumes se trouve dans la peau, alors essayez de ne pas les éplucher. Cependant, veillez à bien les laver !

2. Faites bouillir 1 pouce d'eau dans une casserole moyenne équipée d'un panier vapeur, puis ajoutez les fruits et légumes coupés, couvrez et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes. Veillez à conserver l'eau pour l'étape suivante.

3. Placez tous les fruits et légumes cuits à la vapeur, ainsi que les autres ingrédients, dans un mélangeur puissant ou un robot culinaire et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Si le mélange semble trop épais, ajoutez un peu de l'eau de cuisson réservée.

4. Goûtez et ajustez la saveur si nécessaire (réf. Conseils Foodful ci-dessous), mais honnêtement, j'ai préparé ces glaces pour la premièere fois lorsque ma fille avait 4 ans et elle m'en redemande sans cesse, alors que je n'ai jamais ajouté de sucre à la recette.

5. Versez dans vos moules à glace, insérez les bâtonnets et placez au congélateur pendant au moins 3 à 4 heures avant de croquer dedans et de vous régaler!

CONSEILS FOODFUL

• Pour une saveur tropicale, vous pouvez remplacer l'eau de cuisson réservée par du lait de coco.

• Vous savez que j'aime toujours ajouter un petit plus nutritionnel à mes recettes, d'où l'ajout de graines de chanvre, qui sont une excellente source de protéines, de graisses saines, de fer et de potassium. Vous pouvez également les remplacer par des graines de lin ou de chia, ou tout simplement les omettre.

• Pour celles d'entre vous qui cherchent un moyen d'ajouter plus de protéines à votre alimentation, il suffit d'ajouter une cuillère de votre poudre de protéines préférée avec le reste des ingrédients dans le mélangeur ou le robot culinaire.

• Si le mélange ne vous semble pas assez sucré, vous pouvez simplement ajouter plus de dattes ; commencez par en ajouter 2 supplémentaires et goûtez à nouveau.

AVEZ-VOUS ESSAYÉ CES BARRES GLACÉES AU FUDGE

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